Agrémentez vos craquelins de mille façons différentes, des plus simples aux plus complexes.
Chut, c’est un secret de famille bien gardé que nous ne révélerons pas. Sachez seulement que les ingrédients sont d’excellente qualité et source locale. Farine et oeufs sont les ingrédients de base de cette gourmandise à mi-chemin entre le gâteau et le pain.
Le craquelin est riche en protéines, sans apport de sel, ni de matières grasses et est parfaitement adapté aux besoins alimentaires de nombreuses personnes.
D’abord croquant, puis immédiatement fondant, il a un goût inimitable. Au petit déjeuner ou au goûter, craquez pour le craquelin, abondamment beurré et plongé dans un bon chocolat chaud. Un pur délice.
Les craquelins à déguster au petit déjeuner comme au goûter avec du beurre salé, agrémenté de confiture ou tout simplement nature. Vous pouvez aussi les
Elaboré à partir d’une farine de blé complète, riche en fibres et bon pour le transit intestinal. Pour chaque commande de 10 sachets, nous vous
Les craquelins à déguster au petit déjeuner comme au goûter avec du beurre salé, agrémenté de confiture ou tout simplement nature. Vous pouvez aussi les
Les mini-craquelins à déguster à l’apéritif « salés froids » ou « salés chauds » ainsi « sucrés » garnis de crème pâtissière, de glaces ou sorbets...
Ce petit format est le plus connu pour l’apéro. Il se décline d’une multitude de façons, salé ou sucré. Il peut se parer de combinaisons plus ou moins osées comme chêvre-miel ou compote et boudin noir.
Liste des ingrédients : farine de froment française, oeufs entiers, eau, malt d’orge, sucre, bicarbonate d’ammonium.
Sans additif, sans colorant, sans conservateur, ni adjonction de sel.
Allergènes : céréales contenant du gluten à savoir blé et produits à base de céréales.
Conservation : tenir au sec, à l’abri de la lumière et de l’humidité.
Le craquelin peut se manger sucré ou salé, chaud ou froid. Il y a de multiples combinaisons. Le craquelin peut être croqué à toutes heures : gourmands, échaudés, minis ou au son. Garni d’un beurre d’escargot et de quelques pétoncles, pour jouer l’amuse bouche savoureux et original ou d’une crème fouettée et de quelques fruits frais pour une bouchée sucrée gourmande.
Pendant l’entre-deux guerre, Emile Margely, maire de la commune de Plumaudan, décida de créer sa fabrique de craquelins. Par la suite, l’entreprise fut reprise par l’un des fils d’Émile, Christian (1968). Et il a contribué fortement à son expansion et l’a transmise à ses propres enfants.
À présent, Thierry s’occupe entièrement de gérer et de perpétuer cette si belle tradition.
Le nom de “craquelins” est attribué au mot néerlandais crakelinc, qui signifie biscuit sec, craquant sous la dent.
Ces petits pains si légers, en forme de coquille, font partie de la grande famille des pâtes échaudées, c’est-à-dire une pâte à pain trempée dans l’eau chaude afin d’en modifier la texture. Le craquelin, après son plongeon dans l’eau bouillante, séjourne 40 min dans l’eau tiède où il finit de gonfler. Il est ensuite cuit 25 min à 220°C au four.
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